برنج یکی از اصلی ترین و مهمترین غلات مصرفی انسان ها در سرتاسر جهان است و از آن برای تهیه و تدارک غذا ها استفاده میشود .
برنج به دلیل خواص غذایی با قابلیت هضم بالا و طعم خوش و لذیذ یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب است
برنج یک گیاه است که از خانواده گندمیان به شمار می رود , این گیاه در مناطق های گرمسیری مانند آسیا آفریقا و خاورمیانه رشد میکند , برنج از لحاظ اندازه دانه ها رنگ پوشته و مدت زمان پخت بسیار متنوع است
نوع های مختلف و برنج شامل برنج سفید , برنج قهوه ای , برنج بلند , برنج چینی و برنج بسمتی میشوند , برنج یک منبع مهم از ویتامین ها , مواد معدنی و فیبر برای انسان است .
این غله حاوی ویتامین های گروه ب است و همچنین ویتامین C و ویتامین E است , از جمله ویتامین های برنج حاوی آهن , پتاسیم و مس است که برای حفظ سلامت عمومی بدن انسان یک ضرورت است
یکی از ویژگی های بارز برنج , حاوی فیبر قابل حل و غیر قابل حل است , فیبر قابل حل در برنج به بهبود هضم کمک میکند و نقش مهمی در کنترل قند خون و سلامت دستگاه گوارش دارد , همینطور فیبرغیر قابل حل در برنج به تنطیم روده و پیشگری از مشکلات مربوط به یبوست کمک میکند
استفاده از برنج در تهیه غذا ها بسیار گسترده و متنوع است , برنج به عنوان یک ماده اصلی بکار میرود و در زیر محبوب ترین غذاهایی که برنج در آن استفاده میشود را آورده ایم :
پلو : پلو یک غذای سنتی و و معروف در کشور عزیزمان ایران است که با گوشت مرغ سبزیجات و ادویه ها تهیه میشوند
نوع های مختلف از پلو ها را میتوان پلو ساده , زرشک پلو , عدس پلو , باقالی پلو , لوبیاپلو , رشته پلو , شوید پلو و …. نام برد
